Lemon Appricote Cake

LEMON APPRICOTE CAKE

Bahan :

175 gram mentega

175 gram gula pasir

3 butir telur

225 gram tepung self-raising

1 sdm parutan kulit jeruk lemon

175 gram apricot kering, iris

150 gram kacang mete sangrai, cincang

Syrup oles : 3 sdm apricot, 1 sdm air dan 50 gram gula pasir, panaskan

Taburan : almond, iris secukupnya

Cara membuat :

1.      Panaskan oven dengan temperature 180 derajat celcius, siapkan loyang bentuk segiempat ukuran 22 x 15 x 7 cm olesi dengan margarine dan alasi dengan kertas roti.

2.      Kocok mentega bersama gula hingga lembut, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.

3.      Masukkan tepung self-raising, aduk hingga rata, tambahkan apricot kering dan kacang mete.

4.      Panggang selama 40-50 menit angkat dan taburi dengan irisan almond dan syrup apricot.

Untuk : 10 potong