Marble Cream Cake

MARBLE CREAM CAKE

Bahan :

200 gr biskuit cokelat, haluskan

100 gr mentega, lelehkan

Adonan isi:

5 butir kuning telur

100 gr gula pasir

250 gr keju Mascarpone dingin, kocok hingga mengembang

500 ml krim kental dingin (whipped cream cair), kocok hingga mengembang

2 sdm gelatin, larutkan dengan 50 ml air panas

50 ml Kahlua (Coffee liquor)

150 gr cokelat masak, lelehkan

Taburan: Cokelat bubuk

Pelengkap: Stroberi, Kiwi, Jeruk manis kalengan

Cara membuat:

1.      Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, alasi dengan alumunium foil, sisihkan

2.      Biskuit cokelat haluskan dan campur dengan mentega yang telah dilelehkan, aduk rata, dan tuangkan kedalam loyang. Tekan-tekan untuk dasar kue lalu simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam hingga mengeras.

3.      Adonan isi: Kocok kuning telur dan gula hingga lembut dan mengembang, lalu angkat. Masukkan keju Mascarpone yang telah dikocok, aduk rata, masukkan krim kental kocok, larutan gelatin kemudian aduk rata dan tambahkan Kahlua, aduk rata kembali.

4.      Penyelesaian : Tuangkan adonan isi kedalam loyang, cokelat masak yang telah dilelehkan taruh didalam kantung plastik hias dan semprotkan ke Tiramisu, aduk dengan garpu, hingga membentuk pola marmer, simpan dalam lemari pendingin sedikitnya 4jam.

5.      Penyajian: Taburi dengan cokelat bubuk dan hias dengan Stroberi, Kiwi dan Jeruk manis.

6.      Sajikan dingin

Untuk 12 potong